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Ja, vorhin ging es bei Twitter mal heiß her und ehe mich noch jemand fragt, was Sarma ist, werde ich das jetzt einfach mal hier Preis geben. Sarma ist ein typisches Gericht im ehemaligen Jugoslawien (ebenso in der Türkei bekannt). Zu deutsch würde man dazu Krautwickel / Kohlrouladen sagen mit dem einzigen Unterschied, daß es sich hierbei nicht um frischen Weißkohl handelt, sondern um eingelegten (die gleiche Handhabe wie mit kleingeraspeltem Sauerkraut, nur mit ganzen Köpfen).

Als Kind hätte man mich damit jagen können, aber mittlerweile esse ich das sooooo gerne. Mit ein Paar Salzkartoffeln oder Kartoffelpü. Es ist auch garnicht so schwer zu machen, also lest gut, schaut gut und bei Fragen bin ich jederzeit für Euch da!

Für 4 Personen braucht Ihr:

• 500 g Hackfleisch (ich lach mich weg!) 😛
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knobi
• 1 Ei (*nochmehrlach*) 😀
• 125 g Reis (ein Kochbeutelchen quasi)
• ca. 300 gr. Räucherfleisch (Kassler oder Eisbein)
• 2 Beutel Sauerkraut
• 1 eingelegten Weißkohl (im Ganzen)

Das Faschierte (Hackfleisch *prust*) mit Salz, Pfeffer, Paprikapuler, Zwiebeln, gepresstem Knobi, Reis und Ei würzen und gut vermischen (und wenn Deutsche denken, es wär genug gewürzt, dann von allem nochmal ne ordentliche Portion rein! Echt!). 😉

Anschließend von dem Kohlkopf Blatt für Blatt vorsichtigabziehen. Wenn noch was größere Strunkstücke dran sind, ruhig weg schnippeln (aber nicht weg werfen, klein schneiden und in den Topf rein!). Dann eine Portion Hack auf das Blatt und einwickeln. Die Enden seitlich in das Hack reinstopfen (macht Spaß!), damit es Halt gibt!

In einem großen Topf den Boden erstmal mit einem Päckchen Sauerkraut auslegen. Dann die Rouladen drauf legen. Das Rauchfleisch in Scheiben schneiden und obendrüber verteilen. Danach das zweite Päcken Sauerkraut darüber verteilen. Mit Wasser auffüllen, bis alles mit Wasser bedeckt ist und dann bei niedriger Temperatur mindestens 2 Std. köcheln lassen.

Man kann das auch im Ofen machen. Genauso verfahren, allerdings in einen Bräter packen und langsam bei mittlerer Temparatur im Ofen garen. Dazu, wie gesagt, Salzkartoffeln oder Pü und Ihr könnt sowas von Punkten! Am zweiten oder dritten Tag schmeckt es sogar noch besser!

Jetzt ist das Geheimnis gelüftet und ich möchte von JEDEM, der dies nachkocht, ein Feedback!

Ach ja, die Soße ist natürlich hier recht flüssig, aber man kann das ganze eindicken, indem man eine kleine Mehlschwitze macht. Etwas Öl, 1-2 EL Mehl, 1 TL gem. Paprika anschwitzen (nicht ankokeln lassen!), dann mit einem Schöpfer von der Kochflüssigkeit ablöschen, aufkoche und in den großen Topf einrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Flüssikeit dicker geworden ist und datt war’s!

Boah, Leute, wenn Ihr das grad riechen könntet…… (Y)

Lecker, sag ich Euch! Ohne Fleisch, schnell und superlecker! (Wie meine Küche danach aussah, brauch ja keiner erfahren – BOMBE!) 🙂

Zutaten für 5 Personen:

• 20 Cannelloni
• 800 g TK-Blattspinat (ich hatte ’nen Pack mit 750 g)
• 1 große Zwiebel (bei mir gab’s gleich 2 Stück)
• 2 Knobi-Zehen (lächerlich! 4 Stück, mindestens!)
• 500 ml Sahne oder Cremefine
• 800 g Tomaten, gestückelt (Dose)
• 300 – 400 g Frischkäse ( hab die Hälfte „mit Kräutern“ genommen)
• 200 g ger. Käse zum Überbacken
• Öl, Salz (relativ viel davon), Pfeffer, Muskat, Zucker

Zubereitung:

TK-Spinat auftauen (hab das aber direkt in einen Topf gegeben) und aufkochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knobi in kleine Würfel schneiden, anschließend in etwas Öl anbraten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen, Sahne (bzw. Cremefine) zugeben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Die Soße mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken (ich gab noch nen TL Brühe dazu).

Den Frischkäse in den aufgekochten Spinat geben und auch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen (ein bisschen Vegeta hab ich auch noch hinzugefügt).

Die Füllmasse in einen Spritzbeutel (oder ’nen Gefrierbeutel mit Loch an der Ecke) füllen und in die Cannelloni spritzen (viel Spaß dabei, das gab ne Sauerei, sag ich Euch, weil die Plempe rel. flüssig ist! *g*).

Die Cannellonies in eine Auflaufform reihen und mit der Tomaten-Sahnesoße übergießen, dann mit dem Käse bestreuen.

Alles bei 180° C Umluft (vorgeheizt) ca. 15 Min. backen, dann mit Alu-Folie abdecken und weitere 15 Min. backen (damit der Käse nicht zu braun wird).

That’s it, Leute, total easy und so lecker, daß ich für heute nichts mit in’s Office nehmen konnte! 🙂

Äh, also eigentlich nicht er, nein, gerade nicht, eher ES. (H)

Mein Weihnachtsmenü ist auserwählt und sieht wie folgt aus:

Vorspeise:

Saltimbocca von Jakobsmuscheln

Hauptspeise:

Kalbsnuss an Portweinrahm mit getrockneten Tomaten

Dessert:

Oraler Orgasmus

Jo, so wird das was! Mir läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen 😉

Fehlt mir hierzu nur noch ein Spezialist, der mir die passenden Getränke empfehlen kann. Und wer, wenn nicht unser bester Weinkenner in Bloggershausen, Hr. Schoss, könnte mir diese Frage am besten beantworten?

In diesem Sinne, laßt uns froh und munter sein…. (8)

Ehe ihr fragt, es gibt einen ganz ordinären Kartoffel-Blumenkohl Auflauf mit Schinken à la Maggi. Natürlich gepimpt mit Zwiebeln, Garam Marsala, Kräuterpfeffer, Fleur de Sel und frischem Salbei. (Y)

Nichts desto trotz kriege ich gleich die Krise! Hab ich doch meinen Herd vor Kurzem erst auf Hochglanz gebracht und nun schaut Euch mal die Sauerei an!

Und nein, eine größere Form war nicht möglich. Irgendwie…. (H)

Jetzt ist erstmal Frustfressen angesagt. Mahlzeit! :-S

Na, schon lange nichts mehr gehört von mir, gelle? Ich wollte es nur ein bisschen spannend machen, daß mir hier grad alles um die Ohren fliegt, wollt Ihr eh nicht wissen! 😉

Ich bin ja mal wieder auf etwas sehr geiles aufmerksam gemacht worden! Und ich wäre ja nicht ich, wenn ich das für EUCH nicht schon mal testen würde. Zuerst möchte ich sagen: GEIL! ABSO – FUCKING – LUTELY, wie Mr. Big so schön zu sagen pflegt! (H)

Wir Weiber stehen ja auf süß. Und noch besser ist es, wenn man sich das Süße selbst zusammen stellen kann bzw. aussuchen kann, es die klappe hält und sich Marmelade nennt! Und genau das kann man sich hier bestellen:

Sich selbst eigene Marmeladenkreationen zu zaubern ist genial! Der Shop ist echt easy zu bedienen und man sitzt davor und grübelt, welche Kombinationen einem am besten schmecken würden. Über eine Vielfalt verschiedener Basisfrüchte, die man mit Kräutern und Gewürzen, diversen Nußsorten und natürlich mit entsprechenden Alkoholika verfeinern kann hat man schon die Qual der Wahl!

Man bekommt die eigenen Kreationen ganz toll verpackt mit eigenem Etikett und es macht schon was her, wenn man diese extravaganten Fruchtaufstriche auf den Frühstückstisch stellt.

Vier verschiedene Marmeladen habe ich mir mal wild  zusammengestellt, in der Hoffung, daß es auch genießbar sein wird:

• Erdbeer Spezial: Basisfrucht Erdbeere, dazu ein Hauch Vanille und Holunderblüte -> EIN TRAUM! (Y)    (Y)
• Exotic: Basisfrüchte Ananas, Banane, Mango, verfeinert mit Kokosflocken und einem Schuß Malibu Rum -> MEIN FAVORIT! (Y)   (Y)  (Y)
• Beere mit Schuss: Basisfrüchte Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere und Johannisbeere, dazu ein wenig Williams Christ Schnaps, Chili, Zimt und Nelke (die Nelke hätt ich mir sparen sollen). Schmeckt lecker, aber auch gewöhnungsbedürftig! 😉
• Pflaume X-Mas: Basisfrucht Pflaume, ein Schuss Amaretto, ein wenig Mandeln, Zimt und Nelke -> lecker weihnachtlich! (Y)

Es ist wirklich eine gute Sache, man kann sich selbst was Gutes tun, oder auch seine Lieben mit individuellen Mixturen beschenken. Weihnachten steht ja auch noch vor der Tür, ja ja! (H)

Ich habe mich über meine Lieferung jedenfalls sehr gefreut und natürlich auch gleich aus jedem Glas ein wenig rausgelöffelt. Man muss ja auch sicher sein, was man so darüber schreibt und dem Gaumen soll man ja glauben! 🙂

Absolut empfehlenswert und das wird mit Sicherheit nicht die letzte Bestellung bei meMarmelade sein, denn auch preislich sind die Produkte absolut im grünen Bereich, wie ich finde. Aber was Ihr davon hält, bleibt abzuwarten. Testet es selbst!

Ich geh derweil mal ein oder zwei Marmeladenbrote futtern! 😀